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面包通用烫种的做法

面包通用烫种

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香菇小姐的蛋糕

用料

面包通用烫种的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配方可根据实际需要进行倍数调整。 高筋面粉用王后柔风吐司粉。 软欧包、吐司等通用。 粉类在盆里混合均匀。

步骤 2

手锅称水,完全沸腾后,继续煮30秒,使其温度均匀。

步骤 3

开水倒入水中,瓢泼的倒。 用抹馅刀慢慢搅拌、至面粉全部烫熟,倒在案板上,用刮板反复折叠、按压,使其质地均匀。

步骤 4

平铺趋于正方形或长方形,用塑料袋贴面密封保存。

步骤 5

烫种温度降至室温即可使用,也可隔夜冷藏。冷藏保存,两天内用完。

菜谱创建时间:2020-11-11 16:02:57
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