渍菜粉（酸菜炒粉条）

作者： Depressed_Bunny

用料

• 酸菜 500克
• 粉条 把
• 葱 1/3根
• 五花肉 300克
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 克
• 鸡精 勺
• 干辣椒 2个
• 糖 少量
• 水
• 大料 一个
• 花椒 十粒
• 十三香
• 白胡椒粉 一勺

渍菜粉（酸菜炒粉条）的做法步骤

步骤 1

烧开水，把粉条泡一下，我用的粉条比较细，好熟，所以简单泡一下就可以

步骤 2

锅里加油，油可以稍微多一些，酸菜油少不香，把五花肉入内，翻炒，炒到五花肉要变硬，缩小，加入一半蒜末，葱姜，大料，花椒，干辣椒，十三香，酱油，一点点料酒，蚝油，一点点胡椒粉，糖，加水，没过酸菜，把粉条放入，根据自己家粉条的情况判断炖煮时间，我用的比较细，好熟，也就炖了五分钟，然后大火，收汁，不停翻炒，加盐，鸡精，剩下一半的蒜，看着汁收差不多出锅。

菜谱创建时间：2020-11-11 13:27:30