青椒炒鸡胗

作者： 家的温暖2020

这是一道家常菜做法简单美味，主要在于火候掌握。

用料

• 鸡胗 500克
• 青椒 一个
• 红椒 一个
• 姜 五片
• 葱 一根
• 蒜 两瓣
• 小辣椒 两个
• 料酒 三勺
• 海鲜酱油 一勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 糖 一勺

青椒炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗用清水洗干净。

步骤 2

切薄片。

步骤 3

锅中倒入适量清水煮沸后，放入鸡胗加一勺料酒去腥味。水再次沸腾就可以了。

步骤 4

倒出来用清水洗干净，备用。

步骤 5

准备姜片，大蒜，葱段和小辣椒。青椒和红椒洗干净后切块备用（忘了拍图片了）。

步骤 6

锅中倒入适量油，倒入香料爆香。

步骤 7

鸡胗下锅，翻炒一分钟后，再加一勺盐，糖，海鲜酱油，三勺料酒和半勺老抽。再加入半小碗开水，煮15分钟后（中小火），感觉汤汁浓稠倒入青椒翻炒三分钟即可食用（大火）。

步骤 8

完成

步骤 9

完成

青椒炒鸡胗的小贴士

喜欢鸡胗软一点可以多煮几分钟，看个人喜好。鸡胗不多煮点很硬。

菜谱创建时间：2020-11-11 02:34:51