梅干菜烧饼

作者： 十月乐乐

封面没有错，是烧饼，也是梅干菜烧饼！ 很喜欢梅干菜烧饼，外面买的都很薄肉很少，想吃🥩就必须自己安排喽！ 因为吃完才想起来传菜谱，所以没有制作时的图片，下次再更新！

用料

• 手抓饼饼胚 2张
• 梅干菜红烧猪脚 适量
• 芝麻 适量

梅干菜烧饼的做法步骤

步骤 1

拿出提前准备好梅干菜红烧肉，我做的是梅干菜红烧猪脚，特别香，切细碎些，但不要太碎，要看自己喜欢的口感，喜欢大口吃肉的就留得大些，喜欢小口精致的就切碎点。 如果没有提前做好就需要自己切五花肉肉沫现炒。

步骤 2

馅料准备好，拿出手抓饼，掀开上面的薄膜，然后将馅料涂抹均匀，注意边缘留1cm

步骤 3

拿出另外一张手抓饼，两张薄膜撕掉盖上去，再将两张饼的边缘捏紧，不漏馅就好

步骤 4

锅开小火热，把饼倒过来放锅里，再撕掉剩下的这张薄膜。锅里不用涂油，手抓饼做的过程中就是有放油的。中小火煎一分钟，再翻过来，两边都煎金黄就可以出锅了，趁热吃，特别香。

梅干菜烧饼的小贴士

1.手抓饼从冷冻拿出来到放锅里煎，时间长了是撕不下薄膜的，会黏住，所以先准备好馅料，拿出饼，稍变软能包住就要赶紧放锅里煎。 2.我的馅料是熟的，只要煎熟饼皮就可以吃了，非常快！ 3.煎手抓饼的窍门，不粘锅一个，不用油，中小火煎，怕糊了就全程小火，第一次翻面是看饼变色了，和放下去不一样有点半透明的样子，两面都煎成这种颜色，可以火加大一些再稍微煎十几秒，饼外皮就会金黄酥脆，再翻面重复一下就好了。还可以用铲子再饼表面铲动一下促进分层！

菜谱创建时间：2020-11-10 22:46:12