做芫爆鸡丝剩下的香菜根没舍得扔,洗干净炝锅了,少许油,放入辣白菜,多少根据自己口味
鸡肉用盐,糖,胡椒粉,料酒,生抽,蚝油,淀粉腌制十分钟,热锅凉油炒制变色捞出。豆皮切菱形块,一起放入辣白菜上,加适量水煮五分钟
豆皮吸收了汤汁变软,加适量盐调味,出锅
辣白菜和五花肉是绝配,鸡肉的味道也不赖