酸辣西红柿鸡蛋面

作者： 金龙鱼知食青年

今天分享一道十分钟就能学会的酸辣西红柿鸡蛋面，好吃过瘾，一口咬下去，荷包蛋跟番茄汁完美融合，酸酸辣辣的，超级好吃！ https://item.jd.com/10023518152235.html

用料

• 金龙鱼鲜蛋和面系列鲜鸡蛋挂面 一人份
• 金龙鱼阳光葵花籽油 适量
• 鸡蛋 一个
• 大蒜 一瓣
• 西红柿 一个
• 辣椒油 一勺
• 葱 少许

酸辣西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

西红柿开十字刀，放入杯中，加入开水，浸泡10分钟;

步骤 2

西红柿剥皮，去蒂，切块;

步骤 3

西红柿放入绞肉机，加入大蒜搅碎，没有块状即可;

步骤 4

热锅烧开，加入葵花籽油，放入煎蛋模具，打入一个鸡蛋，煎至流心蛋模样，即可出锅；

步骤 5

热锅，加油，加入西红柿大蒜泥，大火翻炒，直至冒小泡泡；

步骤 6

加入适量的开水，大火烧开；

步骤 7

大火烧开后，加入鲜蛋和面一人份；

步骤 8

用筷子搅拌均匀，让每一根面条浸泡在汤汁里；

步骤 9

放少许生抽调味；

步骤 10

放少许盐，鸡精调味；

步骤 11

再次烧开，把面条煮熟；

步骤 12

倒入碗中，加入之前煎好的鸡蛋，撒上芝麻；

步骤 13

淋一勺辣椒油，撒上葱花即可。

酸辣西红柿鸡蛋面的小贴士

1.鸡蛋一定要提前煎好； 提前煎好鸡蛋是为了防止面条坨了； 2.鸡蛋建议七分熟最好。

菜谱创建时间：2020-11-10 11:44:25