【43】虾滑酿油豆腐

作者： 十年一次漫长的打坐

一口一个，让人上瘾～

用料

• 油豆腐/油面筋 若干
• 虾仁 若干
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 1勺
• 调味料 酱油，泰式甜辣酱，白胡椒粉，蚝油等

【43】虾滑酿油豆腐的做法步骤

步骤 1

虾滑（今天虾仁来不及解冻所以煮熟后切碎）+1个蛋清+1勺淀粉+1勺酱油+一点白胡椒粉，搅拌～腌制一会儿（差不多就是下一步豆腐泡挖完的功夫）

步骤 2

拿出吃不完的豆腐泡，对半切，挖空内部（可以用勺柄），为一会儿放上虾滑留空间

步骤 3

把虾滑填充到豆腐泡里（放多点），上锅蒸15min

步骤 4

另起一锅调制甜辣酱汁淋到菜品上（多淋点）： 加入泰式甜辣酱+一丢酱油一丢丢蚝油+白胡椒粉，最后加清水/水淀粉。

【43】虾滑酿油豆腐的小贴士

今日份素菜：依旧是猛男喜欢的塔菜 http://www.xiachufang.com/recipe/105986574/ 猪骨汤用完了，今天用的是鸡汤 做虾滑豆腐泡剩下蛋黄也作为炒蛋加入其中了 一点不浪费～

菜谱创建时间：2020-11-09 19:45:10