梅菜焖肉

作者： 薛定谔饿不饿

记录今天和妈妈谈出柜的事情 做了这道菜～🌈

用料

• 梅干菜 克
• 五花肉 克
• 白糖 克
• 生抽 勺
• 姜 片
• 大蒜🧄
• 盐
• 味精

梅菜焖肉的做法步骤

步骤 1

梅菜我从早上7点下班回来泡水泡到下午3点，中途洗了三次换了三次水，然后不咸了。（听说用冷水泡比较好，所以我用的是冷水泡的，洗的时候最后一张一张打开洗，这样干净又不会又沙子）洗好像拧衣服一样拧掉多余的水，然后切除硬硬的头和梗～然后切出小段备用👌

步骤 2

五花肉我买的不够靓（广东话就是漂亮之类的好话）五花肉要是能买到如图我切的那三片那种会比较好，肥瘦相间～五花肉切好，再切点蒜片姜片备用👌

步骤 3

第一步锅里放一点点油，用来吧多余的肥猪肉炒出多余的猪肉（偷偷和你们说，猪肉炒出来的梅菜焖肉味道更好👍）第二步下姜蒜片炒出香味，然后下梅菜炒出多余的水👌

步骤 4

最后放半淹过梅菜的水，然后按个肉口味加入适量的“盐，味精（鸡精也🉑️）酱油（就是生抽嘛）一点点白糖提鲜（在学校的时候老师教的，白糖提鲜好像……是吧）”然后盖上锅盖子焖煮，我也没计时⌛️，都是按平常做饭的时间，过一会开锅翻炒一下又盖上盖子多闷一会，周而复始，等收汁差不多了，又爪子捻一块尝尝鲜，👍好吃，就是有点烫手又烫嘴～好了可以盛出来了，上桌～👌

步骤 5

最后我又简单的做个瘦肉青菜汤，一个一房的的广东生活。一独立就是7年了～谢谢大家🌈

菜谱创建时间：2020-11-09 18:04:00