朴实无华的笋干烧肉

作者： Amiee0217

笋干来自德清莫干山 笋简直就是大自然的馈赠，自带清甜，能做各种各种美味佳肴

用料

• 笋干 适量
• 五花肉 适量
• 盐 适量
• 生抽 两勺
• 老抽 适量
• 冰糖 适量

朴实无华的笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

适量笋干温水浸泡2小时 我用的笋干是德清的朋友送的，当然万能的某宝也有卖，可以自行采购哈

步骤 2

浸泡一会后洗一下

步骤 3

浸泡好之后是这样滴

步骤 4

可见都是大笋切的，超级大片

步骤 5

这个步骤很关键，我试了两次之后得出的经验哈 必须要焯水，这是笋干变嫩的秘诀

步骤 6

五花肉焯水待用

步骤 7

我没炒糖色，直接把姜片、料酒、生抽和老抽全部放入

步骤 8

接着把笋干也倒进去

步骤 9

然后加入热水，要沫过食材

步骤 10

放入冰糖一颗，大火煮开之后转小火煮2小时，再转大火煮十分钟

步骤 11

收个汁～汤汁别收干哈，因为拌饭超级好吃😋

步骤 12

啧啧啧…

步骤 13

肉和笋干都非常软烂

步骤 14

开吃吧～

步骤 15

😋😋😋

菜谱创建时间：2020-11-09 15:45:11