好乐门酱料之黑麦卷饼

作者： 苏长歌

如果想要吃又健康又简单且营养全面的一餐，不妨试试这张饼😁 零难度！低热量！超快手！ 每当我不想起早床的时候，基本就是这一张饼解决孩子的早餐，最重要的是还会得到娃娃的夸赞:"哇，太棒了，妈妈辛苦了"！每当这个时候，不得不为自己的机智点赞😂 好像我这个懒人出的菜谱基本都是以方便快手为主！稍复杂的我自己都放弃了😂😂😂

用料

• 普通面粉 150克
• 黑全麦粉 50克
• 水 100克
• 食盐 2克
• 好乐门蛋黄酱 随意
• 好乐门辣酱 随意
• 生菜 随意
• 鸡蛋 4个
• 培根（喜欢吃的任何肉） 随意
• 保鲜膜或油纸 4张

好乐门酱料之黑麦卷饼的做法步骤

步骤 1

按顺序将水，面粉和黑麦粉，食盐倒入盆中，和成一个面团。 面团尽量软一点。 如果喜欢全麦多一点将面粉和全麦的比例调整就可以了。 全麦多饼皮稍微会硬一些。 全麦少饼皮相对较软。 看个人的口感选择。

步骤 2

将面团揉至光滑，包上保鲜膜静置一个小时。 我基本是晚上睡觉之前揉好，包上保鲜膜放冰箱，早上再从冰箱里拿出来。这样面团非常柔软，面筋形成后韧性非常好，面饼口感更劲道！

步骤 3

早上从冰箱拿出来的面团非常的柔软。实际上已经形成大块儿的面筋。

步骤 4

台面上撒上干面粉。

步骤 5

将面团分成4个小剂子。 取一个放在面粉上按扁。

步骤 6

翻过来，让两面都粘上面粉防粘。

步骤 7

用擀面杖擀成薄薄的圆形面饼。

步骤 8

平底锅中火加热，不用放油，将擀好的面饼放入锅中。

步骤 9

转小火盖上锅盖。待面饼表皮凝固，并且有小气泡，可以揭开锅盖。

步骤 10

翻面！随着温度上升，面饼会鼓起大泡。

步骤 11

用硅胶刮刀按压，面饼接触锅底的部分会迅速的鼓包，这样就是熟了。

步骤 12

将生菜洗净沥干水分。

步骤 13

好乐门蛋黄酱。

步骤 14

好乐门辣酱！ 必要说一下这个灵魂酱料💕 空口吃会觉得非常辣，但是配这张全麦饼真的是美味的灵魂！非常赞！

步骤 15

黄天鹅生食蛋稍微煎一下，保持流心的状态撒点胡椒粉，撒几颗盐。 抱歉，图片没有拍，估计光顾着流口水去了😂

步骤 16

煎好的全麦饼 刷上薄薄一层辣酱 铺上生菜 放上溏心蛋 放入培根肉片 再放几片生菜 挤上蛋黄酱 卷起来 美味的一张饼就完成了😋😋

步骤 17

配上一杯牛奶！开吃！ 你要的营养一张饼就足够。

步骤 18

如果想要饼熟的快一点，中火状态下用硅胶刮刀不停地按压饼皮，鼓起泡就是熟了。千万注意，不要火太大了，烤糊了就不好吃了！

好乐门酱料之黑麦卷饼的小贴士

我基本是4张饼皮10分钟之内弄好。 第1张饼皮入锅之后先中火按压鼓泡，翻面之后 调小火盖上锅盖。 然后开始擀第二张饼皮。 等第2张饼皮擀好了，第1张饼皮正好熟了。 可以换上！以此类推，很快做好4张饼。 卷上自己喜欢的任意食物开吃就可以了✌ 急赶着出门，保鲜膜一包马上就好，真的非常方便又美味⭕ ♥♥♥烙饼的时候记得盖锅盖，可以锁住饼皮中的水分，是饼皮柔软劲道的关键！ 饼皮长时间不吃，微凉状态下放入密封袋中保存，不可以长期暴露在空气中，这样水分流失饼皮会比较硬，影响口感。 如当天不吃，也可以在凉的状态，用保鲜膜包好冷冻或冷藏保存。食用前取出喷凉水，微波炉加热或入平底锅，盖上锅盖小火加热，口感一如当初。

菜谱创建时间：2020-11-09 14:31:12