超好吃 零失败 小白也可以做的玫瑰养颜阿胶糕

作者： 小苗爱养生

我气血双亏已经五六年了，怕冷，身体也比较虚弱，光中药就没少吃，是药三分毒，所以想的药补不如食补，就开始自己做阿胶糕吃，吃了大概两个多月，气血明显有所提高，而且比吃中药的时候效果好，重点是很好吃，所以把做法分享给大家😋

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 500克
• 黑芝麻 200克
• 枸杞 25克
• 红枣 150克
• 黄糖 100克
• 核桃 175克
• 玫瑰酱 50克
• 玫瑰花瓣 铺满底部和表面

超好吃 零失败 小白也可以做的玫瑰养颜阿胶糕的做法步骤

步骤 1

我用的是福牌精胶，它直接是一块一块分装的，一盒是252克，将拆好的阿胶块放入干净的玻璃碗中（因为是小块装所以不需要敲碎，直接放入碗中就好了）

步骤 2

将黄酒倒入碗中，我用的是古越龙山黄酒，味道香甜，每次用一瓶就可以，比较方便。

步骤 3

密封烊化，隔几个小时搅拌一下，防止粘底，烊化24—48个小时（房间温度高的时候烊化时间短，冬天一般得两天）直到阿胶块变软，成为果冻状即可（好的阿胶是呈琥珀状的，并且味道是胶香味，如果是腥臭味那就要考虑阿胶质量了）

步骤 4

将烊化好的阿胶倒入锅中（铜锅，不粘锅都可以，但不可以用铁锅，铜锅最好）中小火熬制，当锅中开始冒热气时倒入黄糖，不停搅拌，直到黄糖融化

步骤 5

大概熬制30min，当锅中出现密集的小气泡时转最小火熬制，这时候要不停的搅拌，防止粘锅（一个方向搅拌）。

步骤 6

再熬十几分钟，锅中出现大气泡，并且可以挂旗，就要关火加辅料

步骤 7

挂旗（滴三不滴四，像一面旗一样，天冷熬成小挂旗即可）

步骤 8

准备辅料，红枣我选用特级若羌红枣，比较饱满，甜度营养度都是刚刚好，枸杞是中宁特级枸杞，核桃是新疆纸皮核桃，现拨新鲜度高，黑芝麻要炒到八分熟，过了容易发苦，玫瑰酱我选用的是潘祥记的，味道特别香。

步骤 9

关火，加入玫瑰酱，搅拌均匀，依次加入核桃—红枣—枸杞—黑芝麻（加入每种辅料都要搅拌均匀再加入下一个）

步骤 10

模具刷油，铺一层玫瑰酱，备用

步骤 11

辅料都加好后迅速倒入模具中，趁热压实，撒上一层干玫瑰，自然晾干8个小时

步骤 12

晾干后切成小块，封装，放冰箱冷藏保存，一天2-3片即可

菜谱创建时间：2020-11-09 11:33:57