红丝绒笑脸蛋糕（紫薯夹心）

作者： 婷姐的厨房时光

孩子想要红色的蛋糕，做了这个戚风版的红蛋糕，不是严格意义上的红丝绒哦。奶油不知道怎么回事，打不到硬性发泡，索性和了紫薯泥做了夹心。在这里记录一下配方。这个是6寸蛋糕的配方。 裱花1: https://mp.weixin.qq.com/s/UYtyalLSdSymDE9twtxk_Q 裱花2: https://mp.weixin.qq.com/s/XaiYy0op7iMygs8NLzzx_w

用料

• 鸡蛋 3个
• 白砂糖（打发蛋白用） 20克（我不喜欢太甜的，喜欢甜的可以加到40克）
• 白醋或者柠檬汁（打发蛋白用） 几滴
• 无色无味的植物油 40克
• 低筋面粉 50克
• 红曲粉 6克
• 奶油 100克
• 紫薯+蜜薯 适量
• 糖（打发奶油用） 10克

红丝绒笑脸蛋糕（紫薯夹心）的做法步骤

步骤 1

忘记拍步骤图，就文字步骤吧。1.2

步骤 2

3.4

步骤 3

5.6（烤箱温度时间是我家烤箱的，应该是温度偏低的，亲们请自行调整。烤的时候蛋糕开裂很厉害，下次试试130度40分钟，再加160度10分钟看看。或者150度50分钟，全程盖锡纸）

步骤 4

7.8紫薯偏干但是颜色好看，加上那种蒸出来湿润的糖心的蜜薯，两者取长补短，完美。

步骤 5

9.蛋糕胚切成3片，摆造型。

步骤 6

附赠一张切面图。

菜谱创建时间：2020-11-09 11:15:03