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普洱桂香排骨的做法
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普洱桂香排骨

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作者: 忍者神胖胖
忍者神胖胖

普洱桂香排骨的用料

普洱桂香排骨的做法步骤

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步骤 1

锅内加清水没过排骨,煮至沸腾,略去浮沫,取出用冷水清洗一遍,再放回洗净的锅内,加3片生姜,大火煮熟,捞出去水

步骤 2

炒锅入油,放入冰糖,融化成小颗粒状后颜色略黄,放入排骨上色

步骤 3

加3勺黄酒,然后加桂花普洱茶和淘米水,大火煮沸

步骤 4

加老抽,转小火煮40分钟左右,然后大火收汁, 别忘了加盐和鸡精。。。

步骤 5

乘盘后撒点桂花装饰(可忽略)

普洱桂香排骨的小贴士

1. 普洱茶弄一点比较好,不然最后一点普洱味道都米有的 2. 冰糖或白砂糖都可以的 3. 大火收汁的时候留一点,最后可以浇在排骨上,更美味啊哈哈哈 4. 关于淘米水。。。额,只是洗米的时候突发奇想,加一点会怎样呢?然后就试了试,结果没啥明显味道,大家可以忽略这个东东。。。

菜谱创建时间:2012-09-06 07:00:55
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