手抓饼 手抓饼皮子

作者： EFIL

用料

• 普通面粉 1000 克
• 开水 300-350ml
• 凉水 300-350ml
• 猪油 130g
• 8寸吸油纸 17张
• 盐 一小勺

手抓饼 手抓饼皮子的做法步骤

步骤 1

干面粉撒一小勺盐，这样煎的时候就可以不用撒盐也不淡，也可以不放，煎的时候火腿肠、培根本来就咸； 放1/4提前化好的猪油到干面粉里。面粉分两半，一半用烧开的开水和面；一半用凉水和面； 面要活软一点(有点粘手的感觉)。 然后将面团揉到一块，揉匀称，常温醒30分钟。

步骤 2

将醒好的面团分成15-17份，抹上一层化好猪油(防粘)，按食量分啦(我分了17份，煎的时候要放肉蛋菜类，早饭也就够吃啦）。

步骤 3

将分好的面团擀薄，尽量薄，抹上一层划开的猪油； 然后像小时候折扇子一样折起来，再从一头卷起来(如下图)

步骤 4

一朵花😜

步骤 5

将上图卷好的面团擀开，可以放吸油纸上擀，(8寸吸油纸)，一个一个用吸油纸隔开叠起来，然后装入保鲜袋冷冻。

步骤 6

早上起床取一个直接放平底锅烙，加入喜欢的配料即可。方便省时卫生又好吃。

步骤 7

噢啦👼

手抓饼 手抓饼皮子的小贴士

和面，醒面，折扇子，入冰箱共1.5小时

菜谱创建时间：2020-11-08 21:17:51