TOKIT多功能料理机｜白馒头

作者： TOKIT

基础白馒头，传统中国味！

用料

• 中筋面粉 500克
• 清水 260克
• 盐 3克
• 干酵母 5克
• 糖粉 20克
• 玉米油 10克

TOKIT多功能料理机｜白馒头的做法步骤

步骤 1

主锅中加入260克清水、20克糖粉、10克玉米油和5克干酵母

步骤 2

盖上量杯，以2分/38℃/正转2加热

步骤 3

加入500克中筋面粉和3克盐

步骤 4

盖上量杯，以30秒/正转4混合

步骤 5

再启动揉面模式2分钟，进行揉面

步骤 6

取出揉好的面团，揉圆包上保鲜膜，放入烤箱中38℃发酵60分钟

步骤 7

取出发酵好的面团，揉搓排气

步骤 8

面团等分成两份，搓成长条形，切割成大小一致的馒头

步骤 9

将馒头垫上油纸放入蒸锅中，将蒸锅放入烤箱，38℃发酵30分钟

步骤 10

主锅中加入500克清水，放上蒸锅，以25分/110℃/正转1蒸制

步骤 11

完成后再焖5分钟即可

TOKIT多功能料理机｜白馒头的小贴士

赶时间的话可以只进行二次发酵

菜谱创建时间：2020-11-08 20:36:35