‼️中式海鲜🦐饭🥦

作者： 夕阳珍

中式海鲜🦐饭🥦，超级好吃😋简单又好上手～ （2～3人份）

用料

• 虾 250克
• 鲍鱼 3～4只
• 西兰花 1朵（200克）
• 大米 2杯（320克）
• 生抽 2勺（30克）
• 蒸鱼豉油 1勺（15克）
• 蚝油 1勺（15克）
• 糖 5克
• 盐 3克
• 调和油 5➕10克
• 猪油 10克
• 生姜 适量
• 葱 4根

‼️中式海鲜🦐饭🥦的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

鲍鱼洗净，切菱形花刀，浅浅的，注意不要切断。

步骤 3

西兰花洗净切成小块，姜切丝或末，葱切成葱花即可。

步骤 4

大米洗净沥水备用。

步骤 5

起锅放水，煤气中大火，水开后加入西兰花，加5克油、3克盐 ，盖上锅盖，将西兰花白焯一下即可。j

步骤 6

白焯好的西兰花，盛在盘中晾凉备用。

步骤 7

重新起锅，倒入油，加入葱姜煸香～

步骤 8

加入鲍鱼煸炒片刻～

步骤 9

加入虾继续翻炒一下，再加料酒，盖上锅盖焖片刻。

步骤 10

加入生抽、蚝油，蒸鱼豉油翻炒均匀～

步骤 11

加入一碗水，盖上锅盖焖煮至沸腾即可。

步骤 12

盛出虾和鲍鱼，汤汁另外盛出备用。

步骤 13

再次起锅，加入猪油。

步骤 14

倒入大米，煤气中火，用猪油炒米约3～5分钟，至大米干松 断生。

步骤 15

倒入前面的鲍鱼鲜虾汤汁，再加点水，水量高出大米约0.8～1cm。

步骤 16

大火煮开，转小火焖煮10～15分钟左右，至米饭煮熟。我今天选用的是马克西姆吉伦特微压锅，很厚实又不粘，最最叫我心动的是这锅配有自动泄压阀和手动泄压按钮的 可视化立式玻璃锅盖，锅盖与众不同的镶有一圈食品级硅胶，附加微压功能，省时又省力。微压烹饪能很好的保留住食物的鲜美味道，能让这道海鲜饭的滋味发挥得更加淋漓尽致！

步骤 17

米饭煮熟后，铺上鲜虾、鲍鱼、西兰花，盖上锅盖，1分钟后关火，利用锅子的余热再焖5分钟。大功告成，手动泄压，打开锅盖就可享用了！

步骤 18

哈哈！矜持点，记得先喂手机再喂自己哦！

菜谱创建时间：2020-11-08 19:01:10