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新疆馕坑肉(挂糊料配方) Uygur Nang Pit BBQ Lamb的做法

新疆馕坑肉(挂糊料配方) Uygur Nang Pit BBQ Lamb

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VS的周末厨房
馕坑肉,新疆烤肉中的惠灵顿,比一般烤肉稍微麻烦,但准备起来也不算难。主要是挂糊料掌握好,即可家庭制作成功。可以用来烤羊蝎子,羊排,羊肉串。

用料

新疆馕坑肉(挂糊料配方) Uygur Nang Pit BBQ Lamb的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱,蒜捣,用搅碎器搅到最细碎。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

孜然和花椒,打成粉末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照上面配料表,面粉,姜黄粉,白胡椒粉,黑胡椒粉,孜然粉,花椒粉,盐,洋葱泥,蒜泥。混合。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入两个鸡蛋的蛋液,和一点点水泄开。搅匀。我用了电动搅拌器。反正弄成糊状,水千万不要多,因为腌肉时,肉还会出些水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后搅拌均匀,就成了涂抹料,稠厚度以能挂在肉上为宜。水千万不要多,否则挂不上。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉加进去,抓匀。要能够挂住糊。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果是大块肉,就均匀涂抹在肉上。静置半小时以上

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进入家烤箱,120度慢烤1小时左右,然后200度15分钟。注意一定要用架子,而不要把肉直接放在盘子里烤。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,静置十几分钟,就可以开动了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来段小视频

菜谱创建时间:2020-11-08 18:51:36
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