洋葱,蒜捣,用搅碎器搅到最细碎。
孜然和花椒,打成粉末
按照上面配料表,面粉,姜黄粉,白胡椒粉,黑胡椒粉,孜然粉,花椒粉,盐,洋葱泥,蒜泥。混合。
加入两个鸡蛋的蛋液,和一点点水泄开。搅匀。我用了电动搅拌器。反正弄成糊状,水千万不要多,因为腌肉时,肉还会出些水。
最后搅拌均匀,就成了涂抹料,稠厚度以能挂在肉上为宜。水千万不要多,否则挂不上。
把肉加进去,抓匀。要能够挂住糊。
如果是大块肉,就均匀涂抹在肉上。静置半小时以上
进入家烤箱,120度慢烤1小时左右,然后200度15分钟。注意一定要用架子,而不要把肉直接放在盘子里烤。
出锅,静置十几分钟,就可以开动了。
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