毛毛虫面包

作者： 李沣

用料

• 牛奶 135g
• 全蛋 45g
• 糖 30g
• 高筋面包粉 250g
• 酵母 3g
• 盐 1g
• 黄油 40g

毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有食材放入主锅

步骤 2

30秒/3速逐渐增加至6速，混合

步骤 3

揉面模式4分钟

步骤 4

出厚膜

步骤 5

加入黄油

步骤 6

揉面模式4分钟

步骤 7

检查手套膜

步骤 8

倒出面团，平均分成6份，滚圆，盖布，第一次发酵至2倍大

步骤 9

面团擀成15*20cm左右大

步骤 10

翻面，光滑一面在下

步骤 11

下面1/2部分用切板切成宽约8mm左右长条

步骤 12

上面部分挤上紫薯馅

步骤 13

可以多挤一些，只要不露馅就行

步骤 14

将上边缘向下，捏合，保证馅不外露

步骤 15

继续向下卷至底部，捏合接缝处

步骤 16

接缝处压在下面，放入烤盘，发酵5-10分钟，同时烤箱预热至180度

步骤 17

全蛋打散，涂抹至表面

步骤 18

180度，烤15分钟，烤好后立刻取出，放置在晾网上

步骤 19

趁热吃，那是最香的啦！

毛毛虫面包的小贴士

紫薯馅换成17cm长的热狗香肠，就是毛毛虫🐛🌭

菜谱创建时间：2020-11-08 16:52:00