大榛子的进口之旅

作者： 乾坤龙游

朋友送我很多大榛子，生的未开口的，由于有潮气加持，用钳子夹开十分费力，于是研究怎么能“进口”，于是从弄熟到破开这一系列操作。

用料

• 榛子 大量

大榛子的进口之旅的做法步骤

步骤 1

榛子放入烤盘，平铺底部铺满即可，放入烤箱中。

步骤 2

上下管温度200度，11分钟，千万不要超过12分钟，否则容易糊，这种多油的坚果从熟到焦时间极短的。当然可能不同的烤箱温度不同，但记住宁浅勿过，循序渐进的道理即可达到理想熟度。第一次盘的时候烤到14分钟就有点糊了。

步骤 3

熟的

步骤 4

一把小锤，一个坚果夹子，先把夹子夹住一个榛子，一只手轻轻夹住（勿太用力，否则砸的时候榛子易粉碎。），右手握锤用适当的力轻砸即可把榛子砸出口，甚至整个果仁都出来。

步骤 5

砸过的榛子放入盆中，都砸完后挑去碎壳。

步骤 6

基本上都是仁，还有少许的开口榛子也很好夹碎了，可劲造吧！

大榛子的进口之旅的小贴士

没有坚果夹可以用适当高度的钳子夹，目的是让坚果露出一小截，这样容易锤开而且尽量不粉碎。

菜谱创建时间：2020-11-08 12:18:55