新鲜的猪排骨,让店家剁成小块,清洗干净
锅里放凉水,将排骨放入,加入2片生姜、葱、料酒,焯水去腥去杂质
水烧开后,上面一层浮沫,先将浮沫撇出,再捞出排骨,否则浮沫会粘在猪骨上,影响口感和色泽
砂锅里放入清水,将猪骨头放入,加入料酒、姜片,大火将水烧开,转小火炖一个小时
白萝卜清洗干净
将萝卜切片,萝卜挺大,我只用了半个萝卜
排骨已经熬了一个小时了,汤色已经浓白了,香味四溢
将萝卜片放入,继续炖半个小时
放入枸杞,加入盐、白胡椒粉,搅匀关火
撒点葱花和香菜,一碗健康营养的萝卜汤,就可以大快朵颐啦~
白萝卜已经没有了辛辣的味道,吸足了肉汤的香味,非常好吃呢~