豆香浓郁❗️好吃不腻❗️豆乳蛋糕卷

作者： 丽丽在目yl

细腻柔软的豆浆蛋糕➕香浓的豆乳芝士酱～超满足～

用料

• 🌟蛋糕体
• 鸡蛋 5个
• 低粉 75克
• 豆浆 100克
• 玉米油 45克
• 细砂糖 50-70克
• 柠檬汁/白醋 几滴
• 🌟夹心豆乳酱
• 奶油奶酪 50克
• 豆乳卡仕达酱 100克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 8-10克

豆香浓郁❗️好吃不腻❗️豆乳蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

玉米油加热到70度左右，倒入豆浆中搅匀

步骤 3

豆浆加玉米油搅拌乳化

步骤 4

加入过筛的低粉搅匀

步骤 5

加蛋黄搅匀

步骤 6

蛋白加柠檬汁，分3次加细砂糖打发，打发至这种弯钩状态即可，

步骤 7

1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 8

再倒回蛋白霜中，翻拌均匀

步骤 9

做好的蛋糕糊细腻，有稠度

步骤 10

从高处倒入铺好油布的烤盘，震几下烤盘，送入提前预热好的烤箱中层170度烤25分钟左右，

步骤 11

烤好取出放网架上晾凉

步骤 12

奶油奶酪隔热水搅拌顺滑

步骤 13

加入豆乳卡仕达酱(提前做好的卡仕达酱)，拌匀

步骤 14

淡奶油加糖打发，

步骤 15

加豆乳芝士酱，拌匀，留出50克装裱花袋，

步骤 16

蛋糕片正面朝下，斜着切去两边，抹豆乳芝士酱，卷起来包好油纸，冷藏30分钟

步骤 17

取出切块，用预留的豆乳酱挤在蛋糕卷表面，表面可以晒熟黄豆粉，或者豆浆粉装饰

步骤 18

用预留的豆乳酱挤在蛋糕卷表面，表面可以晒熟黄豆粉，或者豆浆粉装饰

豆香浓郁❗️好吃不腻❗️豆乳蛋糕卷的小贴士

烘烤温度时间，仅供参考～请根据自己烤箱脾气调整！！

菜谱创建时间：2020-11-07 23:58:47