阿胶糕

作者： LILY的厨房故事

用料

• 阿胶 250克
• 花雕 250克
• 冰糖 150克
• 红枣 200克
• 芝麻 200克
• 核桃 200克
• 枸杞 30克
• 桂圆肉 30克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

150克单晶冰糖放入主锅，15秒/速度10打成冰糖粉，倒出待用（不用洗锅）

步骤 2

阿胶用剪刀剪成小块，放入主锅

步骤 3

15-20/秒/速度10把阿胶打成粉末，倒入花雕酒浸泡1小时

步骤 4

20分钟/100度/速度1煮，再加入冰糖粉，枸杞，桂圆和红枣10分钟/100度/速度1反转（不加量杯盖）；再加入芝麻核桃5分钟/反转速度1搅拌完成

步骤 5

从主锅取出后，放入有烘焙纸的金盘或容器四周压平整，冷却后放入冰箱

步骤 6

凝固后切片

步骤 7

封装好放入包装，自己做的阿胶自用送人都很上档次！

阿胶糕的小贴士

生芝麻生核桃都要烤箱烤熟，这样更香。芝麻170℃烘烤5分钟，核桃170℃烘烤6分钟为佳 控糖人士：冰糖可以用木糖醇代替 一次建议做250克，一斤分两次做

菜谱创建时间：2020-11-07 20:55:56