锤肉

作者： 人间幸运小太阳

无意间看了一个短视频，看起来简单美味

用料

• 里脊肉250 克
• 玉米淀粉50 克
• 盐适量
• 海鲜菇少许
• 紫菜少许
• 胡椒粉少许

锤肉的做法步骤

步骤 1

一定用里脊肉，嫩口感好

步骤 2

肉切片

步骤 3

加入胡椒粉和盐腌制半小时

步骤 4

将腌制好的肉裹上淀粉，可以找一个塑料袋，放入淀粉和肉片，然后摇晃吧😄

步骤 5

把菜板上撒上少许淀粉，把裹好淀粉的肉用擀面杖捶打

步骤 6

慢慢来，慢慢捶😄

步骤 7

很快，肉变薄变大

步骤 8

把每一块肉都捶好

步骤 9

海鲜菇紫菜清水下锅煮，加一点盐即可，开锅后一片一片下入肉片，三分钟就可以出锅啦。海鲜菇和紫菜都能提鲜，汤的味道很鲜美。喜欢香菜的也可以放点香菜调味。

步骤 10

垂肉的口感很棒，里脊肉很嫩，经过捶打的肉也有嚼劲，薄薄的，很特别。一片肉，一口汤，冬日里，做起来吧😊

步骤 11

同法，可以捶虾，都很好吃😋

菜谱创建时间：2020-11-07 20:06:51