汤圆包子（中式雪媚娘）

作者： 100倍的收成

当包子遇见汤圆，你就遇见美食了😁

用料

• 中筋面粉 300克
• 温牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 3克
• 酵母 3克
• 速冻汤圆 一袋

汤圆包子（中式雪媚娘）的做法步骤

步骤 1

酵母倒入40度以下的温牛奶中拌匀，倒入到面粉中，边倒边用筷子搅成絮状，开始揉面

步骤 2

揉成团以后盖上保鲜膜发酵，根据室温不同，发酵时间也不同，看有蜂窝组织，用手指按一下不回弹，不塌陷，就说明面已经发好了。然后撒点干面粉揉搓排气，分成小剂子

步骤 3

用擀面杖擀成面皮，用汤圆做馅做成包子

步骤 4

褶子朝下，放在蒸锅上，盖上锅盖二次醒发，等体积变大，开火蒸，水开转中小火继续蒸10分钟，关火不要急着开盖，闷5分钟再开

步骤 5

外面一层面皮，中间一层糯米滋，里面我用的是芝麻汤圆，咬一口，软糯香甜，比普通包子更有嚼劲，试一试吧

汤圆包子（中式雪媚娘）的小贴士

关火一定不能马上开盖，一定要闷5分钟再开，不然包子会回缩

菜谱创建时间：2020-11-06 23:33:12