下饭蒜茄子🍆（咸菜）

作者： 生活美滋美味

小时候在老家，亲戚到了冬天每年都腌上一缸，吃一冬天，尤其放在外面冻了冰渣的，配上白米粥，来个大馒头，超级下饭。 茄子最好用那种秋天长不大，快罢园的小茄子。途中是大的，因为买不到。 👉蒜，香菜，盐的用量可以适当调整，我口味重，所有调料都多放了些。 👉

用料

• 茄子 4个
• 大蒜 100克
• 香菜 30克
• 盐 10克
• 味精 1克

下饭蒜茄子🍆（咸菜）的做法步骤

步骤 1

茄子已经上汽蒸熟。

步骤 2

大概这个德行，15分左右。

步骤 3

洗干净晾干的香菜。

步骤 4

去了根部的大蒜。

步骤 5

蒜捣成泥。

步骤 6

香菜切碎。

步骤 7

加盐，香菜，蒜泥拌一下。

步骤 8

凉透的茄子中间划开。

步骤 9

填满茄子。

步骤 10

放入密封盒，放冰箱冷藏一天就可以吃了，多放几天更入味。

菜谱创建时间：2020-11-06 21:32:22