香煎小黄鱼❣️附不粘秘诀

作者： 流光舞

小黄鱼在我家一直都是香煎的，香香脆脆老人小孩都爱，小黄鱼食谱必须要有这样的做法～

用料

• 小黄鱼 10条
• 盐 2-3克
• 料酒 一勺
• 面粉或淀粉 适量
• 生抽 一勺
• 姜 3片
• 葱 3根

香煎小黄鱼❣️附不粘秘诀的做法步骤

步骤 1

本食谱使用三去小黄鱼，去腮去鳞去内脏，非常方便，提前把它解冻后只要洗净就能进行下一步操作了

步骤 2

把解冻后的小黄鱼洗净，加入料酒，盐，姜片，轻轻抓匀，放入保鲜盒腌制一晚或2小时以上

步骤 3

烹饪前取出，用厨房纸巾吸去多余水份，这是不掉皮的关键。

步骤 4

然后把小黄鱼沾上薄薄一层淀粉，抖去多余淀粉

步骤 5

马克西姆微压不粘锅中加适量食用油，放入姜片摩擦锅底，这样做也能防止小黄鱼掉皮

步骤 6

然后放入小黄鱼煎至两面金黄色，注意了⚠️不能翻动太勤，一面煎黄后再翻面煎。

步骤 7

煎好后装盘，按喜好撒葱花，鲜辣粉即可

步骤 8

香香脆脆，赶紧来一条吧！

香煎小黄鱼❣️附不粘秘诀的小贴士

❣️小黄鱼一定要吸干多余水分，煎鱼前用姜片摩擦锅底 ❣️煎制时不能频繁翻动，一面煎黄后再翻面煎

菜谱创建时间：2020-11-06 21:29:18