一次发酵 拉丝培根芝士面包

作者： oo开心果o

看到朋友们都在做这款面包，都说超好吃。我也来跟一下风安排了 依然用一次发酵，简单省时，果然超好吃，超级拉丝，每一口都超级满足，喜欢的赶紧安排一下

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 糖 25克
• 牛奶 150克
• 全蛋液 20克
• 黄油 25克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 内馅材料：
• 马苏里拉芝士 100克
• 培根 2片
• 玉米粒 适量
• 胡椒粉 少许

一次发酵 拉丝培根芝士面包的做法步骤

步骤 1

除黄油之外，面团的所有材料放入搅拌桶

步骤 2

开启厨师机里低速把材料混合

步骤 3

转高速揉至出能出有延展性能撑出厚膜

步骤 4

放入已软化好的黄油

步骤 5

转中速把黄油混合均匀，转高速揉至出能撑出薄膜

步骤 6

取出面团

步骤 7

把面团分成8等份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟

步骤 8

趁面团松驰的时候，把培根切成丁，和马苏里拉芝士、玉米粒、胡椒粉放在一起混合均匀备用

步骤 9

松驰好的面团按扁包入适量的馅料

步骤 10

像包包子一样包好，捏紧收口

步骤 11

收口朝下放入面包纸托里发酵至2倍大小

步骤 12

撒上一层面粉，用剪刀在上面剪一个十字口

步骤 13

送入预热好的烤箱内180℃烤18分钟左右

步骤 14

成品

步骤 15

巨好吃、超柔软还拉丝的培根芝士面包就OK了。

步骤 16

这拉丝，有没有被馋到的

一次发酵 拉丝培根芝士面包的小贴士

面粉的吸水性不同，液体预留出15g左右。烤箱的温度只供参考，根据自家烤箱脾气适当调整 培根提前煎一下，玉米粒焯一下水

菜谱创建时间：2020-11-06 19:43:42