爆炒棠梨花

作者： 鸢朝以南

棠梨花属于一种野菜，富含多种对人体有益的氨基酸和维生素，膳食纤维、碳水化合物、铁、钙、锌等微量元素含量丰富。 食用棠梨花能促进身体代谢，加快体内有毒物质的排出；另外，还具有清热解毒、清肺止咳、化痰等多种功效。

用料

• 棠梨花 500克
• 干辣椒 3个
• 食盐 适量

爆炒棠梨花的做法步骤

步骤 1

因为不是季节，买不到新鲜的，就只能买这种包装好的。

步骤 2

棠梨花控干水分后，倒入盆中，淘洗2～3遍。

步骤 3

锅中放入足量的水，盖盖煮沸后，倒入洗干净的棠梨花。

步骤 4

水再次沸腾后1分钟，捞出。 焯水后的棠梨花，立马放入凉水中，而后再淘洗2～3遍，捞出控干水份即可。

步骤 5

平底锅烧热，放入少量食用油，将干辣椒掰成小段放入锅中爆香。

步骤 6

倒入沥干水分的棠梨花翻炒2分钟左右。

步骤 7

出锅前撒盐调味即可。

步骤 8

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爆炒棠梨花的小贴士

1⃣️新鲜棠梨花的上市季节大概是春天。 2⃣️棠梨花一定要焯水，否则会有酸苦味。

菜谱创建时间：2020-11-06 18:39:08