留学必备·不用揉面发面的披萨皮包子

作者： 鹘鹰鹰鹰

每个留学仔在早餐时间都想念过包子油条麻团豆浆吧！！！！大冬天的又起不来床去无比遥远的中式早餐店吃，何况还要挤公交地铁冒着被感染的风险… 这阵子经常刷到披萨皮做包子的内容，那么就做做看！成品味道真的还不错，而且十个包子成本也就5欧。 包子的大小近似普通的蒸包，因为没有蒸笼于是借鉴的是水煎包/生煎包的做法。直接蒸也可以。 不要骂我的包子丑哈哈哈哈！本广东仔第一次做包子已经努力过了（ 披萨皮购于monoprix，法国的旁友们可以参考，调料中勺是吃饭的金属平勺

用料

• 披萨皮 390g（一份）
• 牛肉馅 260克（一袋）
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 蒜粉 可加可不加
• 姜蓉 适量
• 十三香 可加可不加

留学必备·不用揉面发面的披萨皮包子的做法步骤

步骤 1

披萨皮是这款

步骤 2

会包包子的话做这个简直太容易了 260g肉：390g皮=十个包子 有三个我实在没包好 搞成了烧卖。。。。。

步骤 3

热油煎脆包子底，加水至包子的三至四分之一处，盖上锅盖，中火煎到水收干 就可以收获一锅脆脆底的包子！ 上笼蒸也是可以的！这个披萨皮跟包子皮基本没差

留学必备·不用揉面发面的披萨皮包子的小贴士

披萨皮千万不要买成酥皮！！！！！不要！！！！！！！ 评论有失败的情况，我没二次发酵虽然成功了但看来还是玄学，于是加一条关于皮的补充操作，转自小红书@慧姐： pizza面就是发酵好的面。先在面板上撒干面（薄层），将面团揉匀（排气的过程）。切成小剂子，手掌按压成饼，擀成皮（厚度8mm-1cm）得自己体会，不能太薄（像饺子皮就完蛋了）包入馅（这个厚度的皮不会破，要是你的皮了就是太薄）。包子全部包好后，放到温暖的地方（可以是烤箱内380度预热3min）等待15-20min后，从烤箱拿出包子，包子变大了些，感觉轻飘飘。上蒸锅（可以热水，或者冷水）大火15-20min，关火，等待15min左右，揭盖。白胖胖的包子就好了。

菜谱创建时间：2020-11-06 17:42:22