私房土豆

作者： 也许o明天

用料

• 黄心土豆 700克
• 葱 10克
• 姜片 10克
• 葱末 10克
• 鲜柠檬（可以用米醋或白醋10克代替） 30克
• 盐 5克
• 酱油 40克
• 可乐 100克
• 啤酒 150克
• 干辣椒段 3克
• 水淀粉（淀粉6克和水10克搅拌成） 15克
• 油 50克
• 鸡粉（没有可以不放） 2克

私房土豆的做法步骤

步骤 1

姜蒜干辣椒切好，鲜柠檬片30克放入碗中加入清水60克抓拌匀出味后过滤掉柠檬成柠檬水（或用米醋或白醋也可代替）

步骤 2

土豆去皮切2厘米块，用清水洗净备用

步骤 3

锅烧热放入油50克，三成热后放入葱姜片各10克、干辣椒段3克，炒香，倒入土豆炒匀，加入酱油40克上色。倒入开水100克、可乐100克、啤酒150克，柠檬水（或醋）、盐5克，鸡粉2克（没有可以不放）盖上锅盖烧开

步骤 4

准备水淀粉：淀粉6克和水10克搅拌成

步骤 5

烧开后转小火烧10-12分钟，中途需要多翻动下防止粘锅

步骤 6

待汤汁剩下三分之一左右时淋入水淀粉，待汤汁变浓关火出锅

步骤 7

上面撒上葱花即可

私房土豆的小贴士

此方法也可用于冬瓜，萝卜，效果也很好！

菜谱创建时间：2020-11-06 17:00:48