闽南传统萝卜丝糯米菜包

作者： 观云舒卷

这是闽南地区的传统粿点外层糯米Q皮，里馅用萝卜丝、虾米和猪油炒香再加上香脆的花生，粿仔叶垫底方便拿取。

用料

• 糯米粉 500克
• 干萝卜丝 200克
• 虾米 50克
• 猪油 100克
• 猪油渣 50克
• 花生 100克
• 青蒜 2根
• 粿仔叶（黄槿叶） 20片

闽南传统萝卜丝糯米菜包的做法步骤

步骤 1

萝卜丝泡水10分钟左右捞起沥干，与猪油、虾米加酱油、糖一起炒熟后加入猪油渣、青蒜末拌匀 。花生米入锅炸好备用。

步骤 2

黄槿叶（粿仔叶）洗净擦干

步骤 3

糯米粉加水拌匀 不同牌子糯米粉吸水性不一样可以慢慢加水 ，不要太稀手抓不粘手为宜。包入之前备好的萝卜丝馅及花生。

步骤 4

包好的菜包涂点熟油放在粿仔叶上，入锅大火蒸20分钟。

步骤 5

出锅点红！

菜谱创建时间：2020-11-06 15:16:07