烧泥鳅

作者： 爱下厨的橙子妈

楼下老爷爷自己抓的泥鳅，听说泥鳅很营养哦

用料

• 泥鳅 2千克
• 姜

烧泥鳅的做法步骤

步骤 1

清洗泥鳅很关键，面粉洒在泥鳅上面搅拌均匀，静止一会儿再清洗。这样就把泥鳅身上滑溜溜的粘液全全部洗掉了。

步骤 2

这里有泡菜和泡姜、泡辣椒

步骤 3

蒜头、青椒、葱

步骤 4

热锅冷油，冒大烟的时候依次放入：泡姜、蒜头、花椒、豆瓣酱，这是放的顺序哈，很关键的

步骤 5

锅底料炒香了以后加入泥鳅翻炒均匀，加入开水

步骤 6

开水加好以后再加老抽，大火烧开，转中火烧到泥鳅熟。期间记得翻一翻，均匀入味，最后大火收汁，放入葱段。

步骤 7

起锅装盘，撒上葱花🤤太好吃了😋不用加盐了哈，不然太咸了。

菜谱创建时间：2020-11-06 13:15:27