[女武神的餐桌]奶油炖菜

作者： 白月桃

来源：漫画《女武神的餐桌》 制作者：雷电芽衣

用料

• 鸡腿 500g
• 黑胡椒 适量
• 胡萝卜 75g
• 土豆 200g
• 洋葱 150g
• 白蘑菇 200g
• 西兰花 100g
• 大蒜 5瓣
• 白葡萄酒 50ml
• 开水 200ml
• 月桂叶 少许
• 黄油 50g
• 面粉 50g
• 牛奶 400ml

[女武神的餐桌]奶油炖菜的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉切成麻将牌大小的块，用盐和胡椒腌制10分钟，然后煎至两面金黄

步骤 2

把胡萝卜、土豆和洋葱切成块，蘑菇、西兰花分别切开，蒜拍蒜片

步骤 3

煎完鸡肉的锅在取出鸡肉后直接把洋葱、蒜片下锅炒香，再放入其他蔬菜翻炒

步骤 4

倒入白葡萄酒，等大火被酒精全部蒸发完后，倒开水（或鸡汤）没过蔬菜的一半，有的话可以放入少许月桂叶，小火炖煮10分钟。

步骤 5

在另一个炖锅里放入黄油，等小火融化后撒上面粉，等充分混合的油面糊产生小气泡

步骤 6

再慢慢倒入牛奶（或一半淡奶油），不断搅拌，小火熬煮大约10分钟，白酱完成

步骤 7

把煮到半熟的蔬菜和鸡肉都倒入白酱中，再炖10分钟，然后用盐和黑胡椒调味，有的话可以洒上切碎的香草

[女武神的餐桌]奶油炖菜的小贴士

可以准备面包蘸着汤吃

菜谱创建时间：2020-11-06 11:19:56