酱烤五花肉

作者： 春华01

吃了一次街上的叉烧肉，这味道让我念念不忘，很想还原出来。

用料

• 五花肉 500克
• 糖 10克
• 料酒 半勺
• 生抽 2勺
• 姜末 适量
• 蚝油 2勺
• 姜 5片
• 葱段 适量
• 蒜末 适量
• 蜂蜜 2勺

酱烤五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，沥干多余的水，放盘中备用。

步骤 2

沥水后，把肉切成数段，用叉子在五花肉上均匀的插孔，尽量多扎，后期好入味。把糖均匀抹在肉上，再把各种调味汁、葱姜蒜倒入，用手抓匀。

步骤 3

把抓好的肉放入保鲜袋，多余的汁水也一并倒入，封好口放入冰箱四小时以上（我一般隔夜再用）。

步骤 4

肉拿出来把附着表面的葱姜蒜刮掉，放烤架上朝上的面刷蜂蜜。烤箱预热五分钟后，200度上下火放中层烤25分钟，翻面再刷一层蜂蜜，再烤18分钟左右就好啦。放凉一点，切片分享吧

酱烤五花肉的小贴士

不想吃太甜的，就不要刷太多蜜了，只要够上色了就好。蒜不要多放，不然蒜味会很重。

菜谱创建时间：2020-11-05 18:08:29