土豆蛋饼

作者： MQA精道食舍

这款土豆蛋饼，外壳酥脆，带着浓郁的鸡蛋香，肉香，香葱香，是糖·果最爱的一款早餐饼。层次分明，特别诱人。配方是两个圆饼的量，人口少可以做一个。

用料

• 土豆 2个
• 面粉 200g
• 水 300g
• 火腿肠 1根
• 鸡蛋 4个
• 香葱 3根
• 盐 2勺
• 胡椒粉 1/3茶匙
• 五香粉 1/3茶匙
• 鸡精 1/2茶匙

土豆蛋饼的做法步骤

步骤 1

原料图。

步骤 2

土豆擦丝焯水沥干，用盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，食用油1汤匙抓拌均匀。

步骤 3

火腿肠切末，香葱切末。鸡蛋在碗里搅拌两三下。（不要全部搅散）。

步骤 4

土豆丝面粉水混合搅拌成糊糊。放置10分钟后再搅拌一次。

步骤 5

锅里放油，锅里放入一半面糊。摊平。

步骤 6

一面焦黄翻身。

步骤 7

此时把鸡蛋倒入，撒火腿肠香葱芝麻。稍微凝固没有液体。

步骤 8

翻身看下下面焦黄即可。

步骤 9

倒出来切块。

土豆蛋饼的小贴士

煎到焦脆特别好吃，不喜欢焦脆的就少煎一会就是软的。

菜谱创建时间：2020-11-05 14:55:12