健脾养胃的八珍糕

作者： 拾味记

八珍糕，又有“千年第一糕”之称；由明朝外科学家陈实功创作。后来方子传到清朝，好养生的乾隆皇帝服用了近50年的八珍糕，活到了89岁高龄。慈禧太后也常年服用，食欲大增、身体渐好。 前几日，看罗大伦老师的书籍才被种草，于是买模具、准备原材料等。今天第一次制作，没有添加糖，怕中药味太浓，放了几片红枣，一点点甜，味道还不错，很适合做茶点。 原八珍糕配方：白扁豆30克、淮山药30克、薏米30克、茯苓30克、芡实30克、莲子30克、党参30克、白术30克 功能：补脾健胃、解腻除湿、轻身耐老 而我做的八珍糕是在原配方上根据自己的体质改良了配方。我是脾胃虚弱、湿寒体质，并且正值夏季，中医说应当健脾祛湿。建议大家最好找中医把脉确诊体质在确定配方，如果盲目祛湿可能会伤害原本体质。

用料

• 配料：茯苓50克、淮山药50克、莲子30克、芡实30克、白扁豆20克、熟薏仁20克、党参20克、白术20克、黑芝麻20克、大米100克、蜂蜜水250毫升左右（含20克蜂蜜） （提前将薏米炒熟，所有食材打磨成细粉状态）

健脾养胃的八珍糕的做法步骤

步骤 1

根据体质配好药材，混合在一起

步骤 2

所有食材磨成细粉，放入一定比列黑芝麻，搅拌均匀。再准备270毫升的蜂蜜水分成多次加入，揉成面团。

步骤 3

再将面团分成25克一个的小剂子，揉成小团，放入模具按压成型

步骤 4

上蒸锅，水开后蒸25分钟左右即可食用。

步骤 5

这试蒸好后、出锅的八珍糕，自己先来尝一块😊

健脾养胃的八珍糕的小贴士

1⃣️颜色发黑（暗色）才是正宗八珍糕的颜色，没有添加粘米粉、糯米粉和面粉的，颜色越淡添加的其他成分就越多。 之前网上买过一家，颜色发黄，自己做了才发现那个加了好多其他面粉。个人觉得添加过多面粉，不利于脾胃的消化，而且无添加的口感好，更有嚼劲。 2⃣️便秘者可去除白扁豆，用杏仁代替。 3⃣️过敏体质和孕妇忌用。

菜谱创建时间：2020-11-05 09:48:14