🍍菠萝咕噜肉

作者： 王字旁的珊

突然很想吃，出门买上材料安排上。

用料

• 里脊肉 300克
• 菠萝 1/5个
• 鸡蛋 1个
• A类：面糊调料 面粉30克，淀粉15克，酵母2克，鸡蛋1个。
• B类：茄汁调料 番茄酱100克，苹果醋一勺，水半碗。
• C类：勾芡汁 淀粉15克，水1/3。
• 葵花油 500克
• 奥尔良烤翅粉 5克
• 盐 适量克

🍍菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉300克左右，切四方块，差不多2Cm

步骤 2

A类一起放入后，加入适量水搅拌成糊。备用

步骤 3

B类调料，做成茄汁备用。

步骤 4

切好的肉，加入适量盐，一点烤翅粉，一个鸡蛋简单腌制十分钟左右。

步骤 5

底部切两圈，厚度大概3Cm。

步骤 6

去掉中间芯部分，切小粒。一旁备用。 C类调好一旁备用。

步骤 7

干净的锅内倒入葵花油，油温五成热逐渐放入腌制好的肉（放入之前在面糊里过一圈）.

步骤 8

炸至这样的程度，捞出备用。

步骤 9

油在热至7-8成热，往外翻滚的表面。重新倒入刚才炸好的肉，复炸一遍。

步骤 10

另起一个干净的锅，倒入调好的茄汁，放入切粒的菠萝，开后。转小火倒入炸好的肉块。

步骤 11

加入C类勾芡水，分2-3次慢慢加。 慢火2-3分钟，汁水入味。

步骤 12

装盘开吃

步骤 13

配上之前切好的全麦法棍。

🍍菠萝咕噜肉的小贴士

1：烤翅粉可不放，我是因为临时想吃所以多加点调料粉好入味。时间足够的话肉可以腌制30分钟左右。 2：菠萝一定要选熟透的，这样酸甜程度很适中。 3：菠萝中间的芯一定要去掉,不好吃。 4：油就用普通没有味道的油就好。

菜谱创建时间：2020-11-05 02:48:14