清蒸鲈鱼

作者： 酒恋上了我

今天读幼儿园学前班的女儿顶顶生日，周三有写字兴趣班，下班接她回家已经快七点了，每天是忙忙碌碌的，从不停歇……

用料

• 鲈鱼 1条
• 绿豆芽 3-4两
• 料酒 1勺
• 葱 几根根
• 盐 少量
• 红辣椒 切丝
• 蒸鱼豉油 2勺
• 淀粉 1勺
• 姜 切丝

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

全程文字解析 1.鲈鱼清水冲洗干净后，出刀开边扒开，肉连骨，如图所示。 2.料酒盐腌制鲈鱼3-5分钟，然后清水冲洗干净去腥，控干水后继续用料酒和盐腌制鲈鱼2-3分钟，蒸锅水开放鲈鱼进去大火蒸7-8分钟即熟！ 3.蒸鲈鱼的同时另起一锅烧开水，水开后加入少量油盐（加油用以保青葱绿色），然后加入洗净的绿豆芽焯水断生，焯水1-2分钟内即可，豆芽很容易就熟，煮时间久就不脆口了。捞出控干水装盘待用。 4.鲈鱼蒸好关火，闷在蒸锅内2分钟左右，拿出来完全倒掉蒸出来的鱼汁，否则会腥！然后移盘，将鱼铺在绿豆芽上，去姜丝，红辣椒丝，葱丝撒在鱼🐟身上。 5.冷锅下油，油热后加入切片的蒜米中火爆香，然后加入海天蒸鼓鱼酱油，小半碗水，一点儿耗油，淀粉，关火，用勺子取汁均匀淋在鲈鱼和绿豆芽上，一碟色香味鲜俱全的清蒸鲈鱼就可以上桌了。

步骤 2

清蒸鲈鱼睡绿豆芽。

步骤 3

今天是女儿的生日，多做了一个摆盘菜，随意而为！

步骤 4

所需食材： 1.虾10只左右 2.烧肉肠一根 3.叉烧一块（半斤不到） 4.黄瓜和胡萝卜各1小节 制作方法： 1.黄瓜和胡萝卜切半，如图所示角度∠切小块，拼盘。 2.先摆切片的烧肠，然后摆切长方形或者长菱形的叉烧压在烧肠上方（向砌砖一样）。 3.鲜虾水疗煮熟，摆盘，最后做一个黄瓜花置中，我在路边摘了一朵小野花，装饰在黄瓜花上，显得逼真唯妙唯俏的，路边的野花偶尔还是可以采采的。

步骤 5

这么一拼，有肉有素，全到位了，一家三四口人的，完全可不必再炒青菜了。

步骤 6

顶顶六岁的生日蛋糕，是一个美人鱼小蛋糕！

步骤 7

来个美人鱼蛋糕全图

步骤 8

召来两个小伙伴一起庆祝生日……

步骤 9

大家为顶顶唱完生日歌，顶顶许了愿！开票切蛋糕！

步骤 10

抹茶味的生日蛋糕，口感超级棒！

步骤 11

这是白天给幼儿园顶顶的小朋们准备的杯子蛋糕，33个同学，人人有份！

步骤 12

白天在幼儿园庆祝生日的顶顶！

步骤 13

这是顶顶五岁时的生日蛋糕。

步骤 14

这是四岁的生日蛋糕。

步骤 15

这是三岁时的生日蛋糕。

步骤 16

这是两岁时的生日蛋糕。

步骤 17

这是一岁时的生日蛋糕。

步骤 18

顶顶渐渐地长大了！想法也越来多，有点不愿她太快长大，怕她太早就离开了我这个粑粑！

步骤 19

扯远了，不好意思，大家来是为了看看这菜怎么做的……

步骤 20

捏，还有这碟清蒸鲈鱼！

菜谱创建时间：2020-11-05 01:09:57