肉沫豆角

作者： 苹果汀汀

初衷是豆角切丁容易熟，结果是有盐有味特下饭。

用料

• 猪梅花肉 约200克
• 豆角 约200克
• 姜 一小块
• 葱 一小截
• 蒜 三瓣
• 干海椒 2个
• 花椒 10粒
• 黄豆酱 两勺
• 酱油 两勺
• 盐 少许

肉沫豆角的做法步骤

步骤 1

豆角摘去两头撕掉筋，洗净切丁。

步骤 2

焯水5分钟后滤起备用

步骤 3

梅花肉剁碎

步骤 4

加入两勺黄豆酱，两勺酱油码料拌匀

步骤 5

菜油烧热加入姜葱蒜、干辣椒、花椒炒香，加入肉末翻炒

步骤 6

加入滤好水的豆角丁，加入少许盐翻炒均匀，收水后起锅装盘。

肉沫豆角的小贴士

老话说“四季豆不进油盐”是指不容易听进意见，做菜的时候是指豆角皮肉厚不容易吸进盐味，所以会比做其他菜时多放盐。但切丁的方式就解决了这个问题，容易入味，不用多加盐。

菜谱创建时间：2020-11-04 21:53:53