喷香腐乳焖猪手【11月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

作者： 北鼎Julia

【11月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】 *本食谱出自@筠筠Junn 喷香又不腻的一道家常菜，乳腐的咸香和猪手很搭，这道菜不用放盐哦，因为腐乳以及生抽老抽已经有足够的盐味了。食材换成猪蹄也是可以的。

用料

• 猪手 2-3只
• 黄姜 一大块
• 八角 一个
• 陈皮 一小块
• 干红椒 几个
• 香菜 几棵
• 白芝麻 少许
• #腌料
• 豆腐乳 几小块
• 蚝油 一勺
• 黄酒 两勺
• 生抽 一勺
• 老抽 小半勺

喷香腐乳焖猪手【11月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法步骤

步骤 1

猪手洗净斩成小块，放入所有腌料，用手做“马杀鸡”，充分按摩好后腌制一小时以上。

步骤 2

中小火热锅，倒入少许食用油，将姜片、干红椒炒一下。

步骤 3

倒入腌好的猪手，翻炒片刻。

步骤 4

倒入没过猪手的开水，放入一个八角一小块陈皮。

步骤 5

铸铁锅加盖，小火，焖30分钟左右，到汁水收到半干。

步骤 6

开盖，撒香菜和白芝麻，上桌。

菜谱创建时间：2020-11-04 17:35:20