蔬菜洗净切好(土豆切块+茄子切块+青椒切块),葱蒜切沫,料汁调好。
热锅凉油,小火煎至熟(放入顺序是土豆茄子青椒),可以续油,千万不要煎糊粘锅。
煎熟后,放入葱蒜沫,翻炒到葱蒜断生。继续加入料汁,大火不停翻炒使菜和料汁充分融合(保证不要粘锅),出锅前可根据个人口味加入鸡精提味儿,出锅开吃啦!