椰子香缇蛋糕

作者： 沉夕

椰子戚风是长久以来的心头好 把椰奶换成椰浆 把低粉一部分换成椰子粉 再加几滴椰子精油 成品挡不住的浓郁椰香 椰子精油是在美国的时候 whole foods买的，实在是太好用了 给戚风和奶油增加了不只是一点点的香味～ 如果没有这个精油椰子的香味完全出不来😅 连接在这： https://products.wholefoodsmarket.com/product/frontier-co-op-coconut-flavor-9c419e

用料

• #椰子戚风 6寸
• 鸡蛋 3个
• 砂糖 60克
• 植物油 25克
• 低筋面粉 50克
• 椰子粉(不是椰蓉) 10克
• 椰浆(不是椰奶) 60克
• 椰子精油 2克
• #椰子香缇奶油
• 淡奶油 350克
• 糖 20克
• 椰子精油 2克
• #装饰
• 椰蓉 适量
• 椰子片 适量

椰子香缇蛋糕的做法步骤

步骤 1

椰子全家福

步骤 2

我用的精油长这个样子

步骤 3

第一步：戚风 椰浆一定不能用椰奶，不然味道完全出不来 椰子精油也起了很大的作用，以前没放精油的时候蛋糕基本是吃不出来椰子味道的。

步骤 4

分离蛋黄和蛋白

步骤 5

蛋黄加植物油混合均匀

步骤 6

加入椰浆，混合均匀

步骤 7

加入椰子香精，混合均匀

步骤 8

筛入面粉和椰子粉，混合均匀。 蛋黄糊完成。

步骤 9

蛋白加一点点儿柠檬汁，再分三次加糖打发到硬性发泡

步骤 10

将打发好的蛋白糊分三次跟蛋黄糊混合。 翻拌法混合均匀，倒入模具中 烤箱热风中层150度40分钟。

步骤 11

淡奶油➕糖➕椰子精油 打发到八分尚成型稍微还有些流动性就可以进行夹心和抹面

步骤 12

每层之间除了挤一层奶油，还可以撒一些椰蓉或者椰子片

步骤 13

剩下的奶油再稍微打到硬一些 装一个裱花嘴进行表面装饰 撒一些椰蓉和椰子片在表面 会增加更多的香味 完成！

菜谱创建时间：2020-11-04 06:11:38