无油无蛋无糖的全麦芝麻包--给热爱低脂的你

作者： 矢车菊小姐

健身很多年，做美食也很多年，最近给自己订了食谱，继续刷点体脂，把碳水都换成了全麦系列，帮助自己更有成效的练，今天这款全麦芝麻包，是减脂期很好的主食，配方里没有黄油，没有鸡蛋，没有糖分，用脱脂奶揉面，这款面包耐嚼，却柔软，加了芝麻有不一样的香味，做法简单，入口喷香又健康！

用料

• 全麦粉 250克
• 高筋面粉 100克
• 酵母 5克
• 脱脂牛奶 200克
• 盐 3克
• 芝麻 若干

无油无蛋无糖的全麦芝麻包--给热爱低脂的你的做法步骤

步骤 1

1.把所有材料放入面包桶进行揉面，第一次揉面后，加芝麻，进行第二次揉面。

步骤 2

2.第二次揉面后，进行第一次发酵，发酵成原面团的2-2.5倍。

步骤 3

3.发酵后，把面团排气，分成8等份，每个约80克，揉圆后盖上保鲜膜，醒发15分钟左右。

步骤 4

4.充分醒发后的面团又大了一点，再次排气滚圆整形成圆形。进行二次发酵。

步骤 5

5.二次发酵后，面团再次发酵到2倍大，用刀片轻轻在表面上按自己的喜欢划上几刀。撒上干面。

步骤 6

6.烤箱预热180度，上下火，18分钟，出炉。

步骤 7

7.面包的香味在整个屋子里蔓延。

步骤 8

8.表面有点脆，里面却是松软，有嚼劲的，是好吃的面包。

步骤 9

9.每一个面包都是有灵魂的。

步骤 10

10.可以光吃，也可以做成汉堡胚，里面夹鸡蛋生菜，就是汉堡包了🍔

步骤 11

11.看着就特别养眼的全麦包。放到晾网上进行散热，摸起来温热就可以装袋密封了。

无油无蛋无糖的全麦芝麻包--给热爱低脂的你的小贴士

1.面粉的吸水性不同，牛奶或者水的用量也会略有差别，慢慢加，不要着急。 2.因为全麦粉比较多，所以发酵不会特别大，一般，2-2.5倍都是正常。

菜谱创建时间：2020-11-03 20:36:55