鸡蛋炒饭（Or黄金炒饭）

作者： 浅笑心柔628

小时候比较穷，很少零食吃，不过妈妈👩🏻经常都会做蛋炒饭给我们吃，然而简简单单的一碟炒饭却成为我童年美味的一道美食。

用料

• 米饭 2碗
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 葱 1根（不喜欢的可以忽略）
• 油 适量

鸡蛋炒饭（Or黄金炒饭）的做法步骤

步骤 1

准备鸡蛋两个，白饭两碗，小葱一条切粒

步骤 2

这是最重要的一步，我个人觉得炒饭最好用不粘锅，原因就是怎样炒，饭都能炒的很漂亮，对新手也是没有难度。锅里放一些油，然后倒入饭炒均匀，炒热，关火离开炉！

步骤 3

（其中一种是只用蛋黄，不用蛋清，蛋黄打到小碗里搅拌均匀，蛋清可以拿来做紫菜蛋花汤）倒入打散的蛋黄，然后不停的搅拌，直到蛋黄均匀的粘上米饭，记得这步是关火的，完成这步后就开中火继续炒，大约再炒五分钟，然后加入调味料及小葱，不喜欢葱的可以不放葱，直接盛起！

步骤 4

一碟美味而简单的鸡蛋炒饭就完成了！

步骤 5

这款是直接用整个鸡蛋🥚炒的，蛋清蛋黄一起用，其实区别就是炒出来的饭带点蛋白，其他不变！

菜谱创建时间：2020-11-03 18:57:34