肉,五花肉是最好,我是随便拿了一块,打底也可以用南瓜或者红薯做底
准备一点葱姜蒜
肉切片,薄厚依照自己喜欢来切
切好的肉调味,不用太咸,米粉本身就有盐味,把姜蒜拍扁一起腌制搅拌(咸淡这个口味每个人不一样,实践出真知)
接着倒入米粉,加点水搅拌
一起搅拌均匀放着腌制二十分钟
土豆切块,用水洗干净
然后摆放在盘子里,放些盐,不然土豆吃起来没味道,有些人也喜欢放酱油,看自己喜欢
腌制好的肉铺在土豆上
锅里加水,盖盖蒸1小时,蒸越久肉越烂乎
出锅
出锅前撒点葱花,好吃的米粉蒸肉完成✅