寿喜烧乌冬面

作者： Freeze静

深秋快入冬的季节，天气也变得凉飕飕的~今天就来一碗热乎乎的寿喜烧乌冬面来安慰饥肠辘辘的胃口吧！这道寿喜烧乌冬面采用无油煎煮的方式，仅需十几分钟就能制作完成，暖胃健康，尤其适合天气转凉的秋冬季！ 既然是无油健康的烹调方式，那么调味料的选择当然也要追求极简与纯粹了！这道菜的主要调味料我选择了万字减盐酱油，在传统的酿造工艺基础上采用二次发酵工艺，完整保留酱油原有鲜香的同时，减盐35%，让调味更加健康低盐~一天繁忙工作后来碗热乎的乌冬面作为晚餐，快手鲜美又营养，真是再合适不过啦！

用料

• 乌冬面 200g（1包）
• 肥牛片 170g
• 魔芋丝结 70g
• 葱花 20g
• 万字减盐酱油 40g
• 糖 7g
• 味啉 15g
• 可生食鸡蛋 1个

寿喜烧乌冬面的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料~ 今天的食材都是一人份的哦！人多可等量翻倍~

步骤 2

先不开火，平底锅中放入酱油和糖，味啉，搅拌均匀~ 万字的减盐酱油在传统的酿造工艺基础上采用二次发酵工艺，完整保留酱油原有鲜香的同时，减盐35%，平时用它来做菜，不知不觉就能减掉不少盐分的摄入！尤其适合平时做菜口重，或家人有需要控盐的朋友~

步骤 3

然后开中火，放入肥牛片，煎煮至肥牛片变色。之后放入魔芋丝，与约100g水小火慢煮。

步骤 4

与此同时~另起锅加水烧开，放入一包乌冬面，煮散煮开后关火沥干水。

步骤 5

将煮好的乌冬面放入到煎煮肥牛的锅中，煮2分钟，收汁后盛出~

步骤 6

装碗，打入一颗可生食蛋，依喜好搭配葱花食用即可！

菜谱创建时间：2020-11-03 17:56:55