标准型阿胶糕配方 简单 零失误

作者： 翌帆妈纯手工鲜制

大家好，我是翌帆妈，一名90后宝妈，自身受益阿胶，之前月经周期紊乱，喝过不少中药调理，效果并不明显，后来吃阿胶后，月经、气色方面都有了很大的改善。 阿胶的确是女人必备品，下面给大家分享熬胶过程，大家自己在家也可以做起来～ 当然，懒得动手的朋友也可以找我购买哟～

用料

• 阿胶 500克
• 黄酒 1000ml
• 核桃仁 500克
• 红枣 300克
• 枸杞 150克
• 黄冰糖 175克
• 黑芝麻 500克

标准型阿胶糕配方 简单 零失误的做法步骤

步骤 1

阿胶拆盒用黄酒浸泡24小时以上，阿胶打粉也可以，打粉之后用黄酒浸泡一个半小时即可。

步骤 2

黄酒倒入之后要用带有盖子的玻璃碗密封，防止黄酒挥发（黄酒泡过的阿胶可以很好的祛腥降火，防腐保鲜）

步骤 3

准备辅料，一般都在熬胶前一个小时准备好所有辅料（红枣现剪，核桃仁现剥）

步骤 4

开中小火开始熬制，冒热气放黄冰糖，熬至浓稠，如果是电磁炉的花，刚开始温度调至800—1000即可，熬制过程中一定要不停的搅拌，多留意锅底，一旦感觉有点粘，将温度缓慢的调低，阿胶保持沸腾冒泡状态，但是不粘锅即可。

步骤 5

看看阿胶的品质，非常棒，这是挂旗（挂旗就是用铲子舀起来，阿胶流下来变成这样的像旗子的形状）冬季挂小旗即可关火加辅料，夏季最好等到挂大旗再关火加辅料。

步骤 6

按照核桃、红枣、枸杞、黑芝麻（最后）的顺序依次加入，每加入一个辅料都要均匀搅拌，再加入下一种辅料，动作不要过慢，趁热比较好搅拌。

步骤 7

搅拌均匀立即出锅，装入模具里，模具提前刷好油或者铺好硅油纸，方便第二天脱模，将阿胶糕铺平后按压紧实，上面也可盖一层硅油纸防尘，等待晾干。

步骤 8

看这拉丝，胶原蛋白有木有？

步骤 9

冷却好的阿胶糕切片。

步骤 10

最后一步，包装。大功告成！

标准型阿胶糕配方 简单 零失误的小贴士

买阿胶糕不要只看价格，真正好的阿胶糕价格都不会太便宜，我们追求的是品质，是效果。如果有不明白的地方或者需要其他特殊配方的朋友，可以留言，很乐意为您提供帮助。

菜谱创建时间：2020-11-03 13:40:11