【记录】鱼香肉丝

作者： 超级菠萝小鬼头

第一次做，非常成功，记录一下吧

用料

• 鸡整腿 半只
• 木耳 泡发一碗量朵
• 青椒 2个
• 胡萝卜 1根
• 葱姜蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 淀粉水 2勺
• 鸡腿腌料:
• 生抽 1勺
• 料酒 半勺
• 糖 半勺
• 蛋清 1个
• 淀粉 一勺
• 鱼香汁：
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 1勺(尝试2勺)
• 醋 2勺
• 味极鲜 1勺

【记录】鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

1. 鸡腿去骨切丝，加料腌制 2. 蔬菜切丝 3. 热锅冷油滑熟鸡肉，控油备用 4. 留底油加葱姜蒜爆香，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入青椒丝和胡萝卜丝，炒软 5. 加鸡肉丝，木耳丝，鱼香汁加水倒入翻炒 6. 加两勺淀粉水翻炒两下出锅

菜谱创建时间：2020-11-03 12:54:38