炝拌豆腐丝

作者： 美食家大雄本人

用料

• 豆腐皮 2张
• 黄瓜 1根
• 食用油 3勺
• 花椒 10粒
• 干辣椒 10个
• 蚝油 1勺
• 味极鲜 1勺
• 白糖 1/3勺
• 蒜 3瓣
• 醋 2勺
• 香油 半勺

炝拌豆腐丝的做法步骤

步骤 1

豆腐皮切丝

步骤 2

温水下豆腐皮，煮一分钟，控干水分晾凉

步骤 3

黄瓜切丝，干辣椒洗净、掰碎 3瓣蒜切末

步骤 4

调一个酱汁：1勺蚝油➕1勺味极鲜➕三分之一勺白糖➕三分之一勺盐➕2勺醋➕半勺香油搅拌均匀

步骤 5

中火，锅中倒四勺油，加入花椒，炸至变黑后捞出花椒，再加入干辣椒、蒜末炸至干辣椒变黄

步骤 6

倒入酱汁中

步骤 7

豆腐丝➕黄瓜丝➕酱汁， 搅拌均匀

步骤 8

做好啦

菜谱创建时间：2020-11-02 23:17:39