咸柠柚香蒸排骨

作者： 芝麻沙拉土豆酱

作为广东媳妇，必须会几个粤式菜品。简单易上手，十月柚子正当季！

用料

• 新鲜柠檬的皮 五分之一片
• 排骨 500克
• 糖 一小勺
• 姜 四片
• 咸柠檬 1个
• 色拉油 适量克
• 生粉 适量
• 鲜柚子的表皮皮 六分之一片
• 蚝油 适量
• 食用盐 适量

咸柠柚香蒸排骨的做法步骤

步骤 1

咸柠檬切四分之一的表皮，切碎。

步骤 2

新鲜柠檬切四分之一表皮，切碎，备用

步骤 3

生姜适量，去排骨腥，切碎备用

步骤 4

柚子皮切丝备用

步骤 5

切： 排骨洗净，切段2-3cm， 腌制： 加适量食盐、适量白砂糖、加入少量水、切碎的鲜柠檬皮，切碎的咸柠檬，加入适量蚝油、生粉适量，色拉油适量，再将剩余的咸柠檬挤一挤汁加入排骨中，搅拌均匀。

步骤 6

腌制好的排骨平铺摆盘，加入切丝的柚子皮。 水开后，大火蒸15分钟 即可。

咸柠柚香蒸排骨的小贴士

腌制不需要等待，腌好待水烧开就可以上锅蒸，柚香会更突出。 腌制久一点柠檬味会更浓。 看个人喜好咯

菜谱创建时间：2020-11-02 21:56:29